PP Roermond

Onlangs met vrienden gedineerd in restaurant Sabero Roermond. Na vriendelijke begroeting/ontvangst door mevrouw Sonja Boreas, volgden enige bijzondere amuses, begeleid door aangenaam en fris drankje. Aansluitend werd een topdiner geserveerd, de twee Michelin sterren geheel waardig. Chef-kok Nico Boreas is niet alleen een uitmuntende kok met bijzondere gave tot samenstelling van heel bijzondere gerechten, hij is ook nog een kunstenaar/artiest betreffende de opmaak van de gerechten. Jammer dat wij na afloop niet de complimenten rechtstreeks aan hem konden overbrengen. Het prijsniveau van het complete menu is natuurlijk wel in overeenstemming met de uitzonderlijke kwaliteit van het gebodene. De beschikbare wijnen zijn alleszins passend en hebben redelijke prijzen.
Kortom een een culinaire avond van top-niveau!

Op 28 maart 2010 met vrienden genoten van een uitmuntend zes gangen diner. De tips van gastheer/meesterkok waren zeer waardevol. De prijs is weliswaar aan de stevige kant, maar het gebodene is van zeer hoge kwaliteit. Het was een avond culinair genieten. Minpunten geen. Aandachtspunten: verlichting iets sfeervoller door demping; de toelichting op hetgeen geserveerd werd had iets duidelijker gekund. Per saldo: een absolute aanrader voor mensen met hoge culinaire verwachtingen.