lieske

De passie van Soenil Bahadoer overtreft alles. Deze fantastiche kookkunstenaar laat alle zintuigen aanspreken die er zijn. Helemaal geweldig. Wij mochten het beleven donderdag 26 augustus tijdens de restaurantweek. Er wordt geen enkele consessie gedaan vanwege een andere prijsstelling deze week. Een scala van tongstrelende amuses met een samensmelting van Oosterse en Westerse kruiden. Een zalvend voorgerecht van Gebakken Coquille met verschillende bereidingen van tomaat, creme van mozzarella, double van tomaat en mozarella, Flinterdun gesneden coquille met aromaten. Helemaal geweldig! Bisque van kreeft en op een brioche geserveerd:kreeft met truffel en ganzenlever met daarbij pata negra, subliem! Degustatie van kalf, zwezerik, wang en lende met een saus van eekhoorntjesbrood en pasteitje van kalfs. Overtreffelijke smaakbeleving! En dan nog... perzik met pannacotta van vanille, krokant van perzik en vanille ijs! Ik ben hier al vaker geweest en wist gelukkig weer een tafel te bemachtigen tijdens de restaurantweek. Als deze kookkunstenaar met zijn fantastisch team niet snel een tweede ster krijgt dan eet ik het rode boekje op.
Lieske Vos

Al ruim 28 jaar het meest vertrouwde adres waar je je smaakpapillen kunt prikkelen met tongstrelende gerechten van moderne Oriëntaalse en originele gerechten met een knipoog naar Westerse kruiden en ingrediënten. Daarnaast een ongekende gastvrijheid met Oosterse glimlach. Als je geluk hebt bij mooi weer een prachtige setting in een exotische tuin.

Genoten van diverse amuses o.a kikkerhammetje met een schuim van knoflook apart geseveerd. Een 7 gangen diner met voortreffelijke wijnen zoals; Bock Villányi Hárslevelű 2006, Gavi la rocca 2005 Piemonte, Puntet la merdiana monferrato 2006, Bulgarini Lugana Superiore DOC "Cà Vaibò"2006, Costeblanche Coppo Piemonte Chardonnay 2006 met gerechten zoals Tartaar van tonijn met gepocheerd kwarteleitje,In soja gemarineerde eend met oosterse salade,Gergrilde zeebaars met groene asperges en kruidepesto, krokant gebakken zwezerik met ganzenlever en een jus van PX, Zeetongfilet op een truffelrisotto, hertenrack met een quiche van paddestoelen hierbij gedecanteerde Bulgarini Garda Merlot Barricato DOC "Gerumi" 2005 en als afsluiter kaaspalet met Quinta nova LBV 2002. Dit in een huiselijke sfeervolle ambiance dan kan je avond niet meer stuk