Leon Geurts

Heerlijk gedineerd op de 3de kerstdag met de familie inkl. de jongste telg.( Ted 4 mnd oud)
We hebben ons door de Chefkok Robin laten verrassen, met een menu naar zijn keuze en advies.
Het resultaat was verbluffend:

Om mee te beginnen:
Heerlijke Bites en Amuse; o.m. Papadum kikkererwt met dragon mayonaise,
osseworst met mosterdzaad, gepofte kaas en 'n crême van geitenkaas.
coquille gerookte aardappelmousseline – gebrande prei- buikspek – avruga – coquille – verjus
Haring kaviaar met gepofte wilde rijst en komkommerjus
Crême van knolletjes, gepofte aardappelkaantjes, varkenshuid met hazepeper, crême van rode kool.

Hoofdgerecht:
van het Livar varken, met crême van rode biet, stukje lende & sukade met wortel,
bloedworst, aardappel/paddestoel en appeltje met kaneel.

Desert:
Kaasplankje met:
Tallegio, geitenkaas, Bowland cheese gorgonzola,vijgenotenbrood en een compote van kweekbeeren.
Alle gerechten perfect op elkaar afgestemd en vergezeld van de geadviseerde witte en rode wijn welke ook van sublieme kwaliteit was.
Bediening (Charlotte) uiterst vriendelijk en professioneel, kortom wij komen zeker terug!!