H. Pollemans

Voorgerecht zwezerik met oosterscheldekreeft. Er lag een iel bloemetkransje op het bord met daarin verscholen 3 kleine stukje kreeft zo groot als het kootje van mijn pink en dito stukjes zwezerik. We bestelden ook een zeetong en cotelet van speenvarken. Mijn dame kreeg een gebakken makreel. Excuses en voorang en de vraag of ik al met mijn zeetong wilde beginnen. Nee dus. U gaat hem toch niet warm houden onder een lamp ? En jawel hoor. Na een kwartier een perfect speenvarkencoteletje en een uitgedroogde kokusmat. Never en nooit meer. De kok moet het zich herinneren. Ik wilde mijn tafeldame niet schofferen, maar had zelf betaling geweigerd.