Dirk Jan Meijer

Puur genieten – een tien met een Griffel
Het was weer een verrassende culinaire en vooral ook creatieve 3 gangen lunch in restaurant de Griffel. Een uniek samenspel van ingrediënten. Vooraf een prachtige salade met een voor ons onbekende, maar overheerlijke aardpeer, shiitake, oesterzwam en kastanje champions met Coppa di Parma en Serrano ham afgemaakt met balsamico stroop. Daarna kwam de creatieve en verrassende Poké bowl met wilde en rode rijst, radijs, komkommer, bosui, rode ui met fantastische dressing. Absoluut heerlijk was de prachtig gepocheerde zeebaars in boter met pastinaak en puree van rode biet. Kom er eens om, daar gaat de zon toch van schijnen op een herfstige middag. Tot slot Herfst hangop met o.a. tijm, sinaasappel met kersen een warme chocolade mascaron. Zo lekker……. De creatieve keukenstaf en de gastgerichte bediening in een prettige no nonsens entourage, maakt eten in de Griffel altijd weer tot een heerlijke, originele en blije belevenis.