Mijn Keuken in Wouw

Onze 11-jarige dochter gaf aan wel eens een keertje mee "luxe" uit eten te willen en voor deze gelegenheid zijn we naar Wouw vertrokken om "Mijn Keuken" eens te proberen voor een uitgebreide lunch. Het restaurant zit op de markt in het oude gemeentehuis en is mooi & statig aangekleed. We werden vriendelijk ontvangen en naar onze tafel geleid waar papa & mama aan de Cava (lekker!) gingen en dochterlief het bij een cola hield.

We kregen vrij snel daarna de amuses/hapjes voorgeschoteld: Dit was al meer dan een gang op zich met 6 hapjes de man. De brioche van gevogelte lever & de Mille-feuille met kaas & rode puntpaprika waren echte smaakexplosies. Dat gold trouwens ook voor de blauwe kaas met witte chocolade, maar mijn dochter dacht daar iets anders over ;-) Dit was iets te veel voor haar, maar dat lag zeker niet aan de amuses zelf.

Hierna kregen we een wat grotere amuse. Voor mij, als niet visliefhebber was dit een gerecht met verschillende bewerkingen van bloemkool met kwartelei en druif. Voor de dames een kwartelei met paling. Wederom een geslaagde combinatie.

As voorgerecht kregen de dames een heerlijke boterzachte zeebaars met de diverse bewerkingen van bloemkool welke ik in mijn amuse had. Zelf kreeg ik een tartaar van runderhaas met diverse groenten. Alles lekker vers en goed op smaak gebracht.

Mijn dochter gaf aan wel eens een oester te willen proberen. Deze werd op haar verzoek speciaal voor haar bereid en vond ze heerlijk.

Het tussengerecht voor mij bestond uit boerderij eend met een lekkere hartig/zoete sinaasappelsaus. Voor de dames was het iets met vis, maar ze konden het mij alleen niet meer vertellen wat het was. Het smaakte in ieder geval prima. Wederom botermals met heerlijke groene groente (a la greque) & paddenstoelen.

Het hoofdgerecht was voor ons allen gelijk: Een lekker mals stuk kalfsvlees met een zalige kalfjus, geserveerd met koolrabi, koeskoes, venkelpuree & gekonfijte zilveruitjes. Het is dat het "not done" is, maar je kreeg de neiging je bord af te likken.

Het dessert bestond uit verschillende bewerkingen van pistache, framboos & perzik en was een waardige afsluiting van deze lunch. Nog lekker een bakje koffie/thee en wat zoetigheden om het af te maken en we konden 3 uur laten met een zeer voldaan gevoel naar huis!

Onze samenvatting: Wauw in Wouw!