Brasserie Evertsen in Vlissingen

Vooraf via de Eet.nu site gereserveerd en keurig een bevestiging van Brasserie Evertsen ontvangen. Zelfs later in de week een mail met het nieuwe weekmenu. Ook de ontvangst ter plekke is netjes. De kapstok is snel vol met de dikke winterjassen. Een aantal gasten is genoodzaakt de jassen naar tafel mee te nemen.
Het is een sfeervol restaurant en behaaglijk warm. Er ligt een pak sneeuw buiten maar binnen weten ze het goed op temperatuur te houden. Het is bijna helemaal vol. We krijgen een tafeltje bij het raam. Voor het uizicht naar de Schelde is het te donker maar wij hebben prima zicht op een gezellig verlichte Nieuwe Dijk.
De weg naar het toilet is bijzonder. Achter de deur waar je het toilet zou verwachten vinden we een lift. We moeten met de lift naar beneden alwaar de toiletruimte zich bevindt. Perfect voor eventuele rolstoelgebruikers.
Naast de drank krijgen we brood met kruidencrème. Deze crème is een prima vondst. Perfect van smaak en heerlijk smeerbaar. Ook het brood heeft een tikje in de oven gekregen en smaakt vers met een lekkere korst.
We kiezen vandaag voor het weekmenu. Dit bestaat deze week uit rouleaux van gerookte zalm met bieslookroomkaas als voorgerecht, als vleeshoofdgerecht een varkensentrecote met een sausje van kriekenbier en het vishoofdgerecht is een roodbaarsfilet met een dragonroomsaus en als dessert een sinaasappel mint panna cotta met een bolletje vanille ijs.
Het voorgerecht is lekker, de zalm is niet koud maar mooi op temperatuur. De bieslookroomkaas past hier prima bij evenals de fijne gemengde sla.
Over het hoofdgerecht zijn we helaas wat minder enthousiast. De varkensentrecote is dermate doorgegaard dat deze erg droog is geworden. Gelukkig heeft deze wel een smakelijke saus van kriekenbier. De roodbaarsfilet heeft welgeteld nog 8 graten. Nu is het logisch dat je bij vis wel een graat kan vinden maar bij deze hoeveelheid zit je niet lekker van je vis te eten. Je ben meer bezig om te proeven of er geen graten in je hap zitten dan dat je lekker aan het eten bent. Ook hier zijn we wel positief over de saus. De dragonsaus is lekker bij de vis.
Zowel bij het vlees als bij de vis is de geserveerde groente ook lekker.
De friet is van de grote soort, meer patatas bravas. Het is geen verse friet en deze is ook wat droog.
Het nagerecht is smakelijk. De sinaasappel is wel vervangen door stukjes verse mandarijn. Dat heeft niet direct mijn voorkeur. De verse stukjes kunnen een wat dik vel hebben waardoor het teveel kauwen is op een partje. Liever had ik gezien dat ze partjes hadden uitgesneden, zonder het vel eraan te laten.
We sluiten af met een koffie. Deze wordt geserveerd met een kersenbonbon, truffel en After Eight.
Het weekmenu kost slechts € 17,50 Eigenlijk mag je dan ook niet veel klagen. Het menu is naar onze beleving ook wel kleiner dan losse gerechten van de kaart.
Voor het eten twijfel ik tussen een 6 en 7. Wanneer ik puur naar de kwaliteit kijk moet ik toch volstaan met een 6. Prijs/kwaliteit is echter een dikke 7. Waar kan je nu nog uit eten voor
€ 17,50 p.p.? De service en sfeer krijgen een dikke 8. Vriendelijke en attente bediening.