Wolfslaar Restaurant in Breda

Gisterenavond genoten bij Wolfslaar van een heerlijk en verassend diner. Vanwege mijn verjaardag ontving ik een email met een speciale kortingsactie. Gedurende de periode rondom mijn verjaardag kreeg ik korting op verschillende menu's. Vandaar was dit een leuke actie om 1 van onze favoriete restaurants weer eens te bezoeken. Wij werden hartelijk welkom geheten en gefeliciteerd en kozen een heerlijk aperitief. Vervolgens kozen wij een 6 gangen menu met af en toe een passend glas wijn, anders wordt het voor ons teveel wijn op een avond. Na een heerlijke amuse kregen wij als eerste gang zeebaarstartaar. Dit bleek verrukkelijk fris met een Japans tintje. Vervolgens tong met o.a. zuurkool. Ook weer erg geslaagd. Bijpassend een heerlijke Franse witte wijn. Derde gerecht was een combinatie van o.a. coquilles en spinazie. Bleek ook weer erg lekker en voor mij een volstrekt nieuwe combinatie, die ik nog nooit eerder gegeten had. Het hoofdgerecht was hoen met verschillende groenten en paddestoelen. Opnieuw geslaagd. Hierbij vroegen wij een nieuwe wijn en wij kregen een Sloveense rode wijn; heerlijk nieuwe ontdekking. De sommelier kan op een zeer boeiende, enthousiaste en leuke manier vertellen over de wijn, zodat je meteen benieuwd bent naar de wijn en de wijn-spijs combinatie. Gang 5 was kaas en gang 6 een heerlijk dessert van lychee. Terugkijkend vonden wij alle gangen geslaagd en zeker een paar zeer verrassend en nieuw voor ons. De sfeer was gezellig los en ongedwongen. De timing van de gangen was voor ons ook precies goed. Al met al een zeer goede ervaring en Wolfslaar blijft 1 van de favoriete restaurants van ons.