Porta Sud in Breda

2e kerstdag met onze jongste zoon en zijn partner genoten van het 6-gangen kerstmenu. Een intiem klein restaurant. Mooie en zeer smakelijke gerechten. Het bijpassend wijnarrangement, gelukkig ook per half glas verkrijgbaar, was verrassend. Uitstekende combinaties van spijs en drank. Vriendelijke en deskundige bediening, aanwezig maar niet opdringerig. Bedankt voor de fijne avond! Jullie zullen ons vaker gaan zien.

De locatie kan eigenlijk niet slechter. Bij de achteringang van een verlopen en verlaten winkelpassage met al je ziet is op een paar meter afstand uitzicht op voordeuren en geparkeerde auto’s.
De keuze van het eten is beperkt en de prijzen zijn fors. Zeker gezien de bijna gierige portionering. De smaak is goed maar niet meer dan dat, voor die prijs kan het echt veel beter. De bediening wisselt. Als je geluk hebt is ze vriendelijk. Wij hadden geen geluk.
In de directe omgeving is volop keuze aan restaurants die op een gezelligere plaats de klant hartelijk ontvangen en waar je heel veel beter terecht kan of voor minder zeker zo goed. Portasud heeft het een beetje hoog in de bol hier kun je beter aan voorbij gaan.

Ons "eetvriendinnetje" was jarig en heeft ons ter ere hiervan meegenomen naar Porta Sud. Dit restaurant stond al even op ons verlanglijstje en dat was geheel terecht: We hebben er een hele fijne avond gehad.
We werden vriendelijk ontvangen en naar onze tafel begeleid. Het is een klein restaurant, een beetje verstopt achter in een passage. Het heeft een moderne, strakke inrichting. Het restaurant serveert de moderne Italiaanse keuken.

Het menu staat vast. Je kan kiezen uit 5,6 of 7 gangen in een vlees/vis of vegetarische variant. Het dessert kan je eventueel nog vervangen door een kaasplankje, maar we besloten met ons 4-en voor zoet te gaan.

We begonnen als aperitief met een "bubbel". Dit is dan gelijk ook het enige puntje van kritiek. Deze werd niet uitgelegd (hadden we dus een Prosecco of een champagne? We moesten wachten op de rekening om het te weten) en deze had ook een fractie kouder mogen zijn.

Als voorafje zijn we begonnen met oesters welke we zelf nog een beetje mochten aankleden. Hierna volgende een paar lekkere amuses op tafel om de smaakpapillen even wakker te schudden. Erg lekker! Vrouwlief was ook er gecharmeerd van de "cacio e pepe op een stokje".

Uiteindelijk zijn we voor de 6 gangen gegaan en kregen vervolgens de volgende gerechten:

insalata riso | tonijn | paprika | tomaat | broccoli | bloody mary -> Naast een kunstwerkje om te zien ook erg lekker. Zo mag ik mijn rijstsalade graag zien/proeven. Lekkere textuur van de (zongedroogde?) paprika. Een prima begin!

mezzaluna | groene asperge | Pecorino | amandel -> Een soort van ravioli in halve maan vorm. Lekkere crunch van de amandel. Umami van de Pecorino. Heerlijk Vrouwlief was tevreden geweest met 1 groot bord met dit gerecht. Hoog op smaak

Oosterschelde kreeft | pesto | boontjes | pijnboompit -> Onder het dekentje lag een mooi feest van groen en rood. Ze waren ook niet zuinig geweest met de lekkere zoete kreeft.

zeeduivel | venkel | pikante garnalen | citroenboter saus -> Hier werden de smaakpapillen wel wakker van: De pikante garnalen waren niet flauw van smaak en hadden niet misstaan in een Thaise curry. Maar wederom een heerlijk gerecht.

diamanthaas | pancetta | rucola puree | Parmigiano | pepersaus -> Dit bord was heel clean en strak opgemaakt. Het vlees perfect bereid, waarbij de pancetta om de diamanthaas heen zat. Een lekker krokantje van Parmigiano en een zalige peper saus. Deze werd ook op tafel gezet om nog van bij te pakken, want dan ook zeker gedaan werd: Die saus.. wauw!

croccante | vanille | chocola | vlierbloesem | kersen | hazelnoot -> Dit werd gepresenteerd als een grote bonbon. Een perfecte afsluiter van klassiek bij elkaar passende smaken. En met reden. Heerlijk!

Hierna zijn we nog voor koffie met friandises gegaan om de verder perfect verlopen avond af te sluiten. We hebben heerlijk gegeten. De bediening was super lief en vrolijk (en wat hebben die meiden hard moeten werken vanavond). Het is ook leuk dat de koks af en toe aan te tafels komen om de gerechten uit te leggen. We hebben een top-avond gehad!

Bedankt Port Sud!
(en bedankt Astrid & John voor de uitnodiging!)

Paupere bende hier in dit restaurantje wat zich als haute cuisine wilt pretenderen. Weggestuurd worden omdat je je teckel bij hebt. En het laten melden door je bediende. Als eigenaar, shame on you. Als je echt een ondernemen was geweest was je zelf even aan tafel gekomen in plaats het weg te laten mompelen door je bedienend personeel.
Erg kleine speler.

Deze maand 2x genoten van ons nieuwe lievelingsrestaurant. Zowel a la carte als menu. Fijne smaken, mooie porties, fantastische, goedgeprijsde en zorgvuldig uitgekozen wijnen. Prijs/kwaliteit is prima. Must try: langoustine met burrata en taggiasca olijf. Je zou haast denken dat de chef Italiaans is, wat een verwennerij. Ambiance is goed, personeel kundig, gedreven en bijzonder attent. Verdienen oprecht op zijn minst een vermelding in de Lekker 500 of Michelin gids.

Inrichting mooi en sfeervol, maar door gladde muren, vloer en gordijnloze ramen erg snel lawaaierig. Als iedereen praat en lacht, én de muziek staan aan, is je tafelpartner soms moeilijk te verstaan.
Vreemd dat er geen wijnkaart is, komt nogal dwingend over.
De porties zijn wel erg klein. Brood zou overbodig moeten zijn om je maag te vullen.
De prijs/ qualiteitverhouding is dus danig uit zijn evenwicht.
De bediening is prima.

Eten was heerlijk. Locatie erg sfeervol. Bediening heel fijn. Alleen de porties zijn erg karig. Het past wel bij de stijl van het restaurant, maar bij vergelijkbare restaurants zijn wij toch gewend iets meer te krijgen.

Zeldzaam lekker gedineerd afwisselend 5 gangen menu met bijpassende wijnen wat kan die Chef met zijn team koken. Het was meer dan top Hoogstandjes waren het allemaal qua presentatie en zeer zeker qua smaak.