Fabbrica in Bergen

Héérlijk gegeten top restaurant.

Super leuke sfeer. Goed eten. Goede bediening. Ik raad zeker alle mensen die dit lezen aan om daar te eten.

Leuke sfeervolle tent. Goede service en lekker eten. Hier krijg je gewoon een karaf kraanwater op tafel en als deze op is weer een nieuwe! Geen dure fles spa blauw, dat is pas service

We aten met z'n 8en. Hadden een heerlijke avond. Goede ontvangst, heerlijk eten. Aanrader!

Heerlijke ambiance! Goed voor een avond uit! Voortreffelijk gegeten met een fijne bediening en heerlijke wijn!

Met mijn dochter Femke lekker gegeten bij Fabbrica. Prijzen zijn wel pittig. 4,50 euro voor een glas huiswijn is te veel in mijn beleving. Sfeer is prima.

Absoluut ons favoriete restaurant in Bergen!😀

Het eten was prima, vriendelijke bediening.

Alleen jammer dat we te vaak de aandacht van de bedienng moesten zien te trekken om iets te bestellen. De tijd tussen het voorgerecht en het hoofdgerecht duurde te lang. Misschien kwam het doordat we aan de chef's table zaten, en daar stuif je gemakkelijk voorbij.

Wederom heerlijk gegeten, sfeer ongedwongen en gezellig. Enthousiaste lui, kortom; bezoekje meer dan waard!

Heerlijk eten, zalige wijn, fantastische sfeer en heel vriendelijk en geweldig personeel!
Absolute aanrader en zelf de moeite om voor naar Bergen af te reizen.

Heerlijk gegeten in prima sfeer. De passie van de kok was duidelijk terug te vonden in de gerechten en de opmaak van de borden. Het bedieningspersoneel mag nog wel wat verbeteren in de uitstraling! Ik vraag me af of ze hun baan wel zo geweldig vinden.

We hebben een heerlijke avond gehad. Het eten was erg lekker, de bediening vlot & aardig en het is een fijn restaurant qua inrichting. We waren met een groep van 6 dames en niets was te veel, kortom een heerlijke avond uit.

Ter gelegenheid van signeersessie met Saskia Noort deelgenomen aan menu plus wijnarrangement. Helemaal goed. Bediening in Fabricca is goed. Eten is op Michelin niveau. Mooi opgemaakte borden en juiste samenstelling van smaken. Wijnkeuze van De GoudenTon wat in balans ...Kortom: dikke 10

Super lekker en gezellig met 8 personen bij Fabbrica gegeten! Bediening is zeer servicegericht en vriendelijk. Leuke sfeer en mooi ingericht restaurant. Prijs/kwaliteit verhouding is top.

Uiteten als vrouw alleen is altijd weer afwachten... Heeft het personeel in de gaten dat je een beetje extra aandacht kunt gebruiken? Dat het handig is om even een praatje te maken, zodat je je thuis voelt in een onbekend restaurant?
De man in de bediening was correct, maar gaf niet dat extra beetje aandacht. Zijn aandacht ging volledig naar lokale gasten die overduidelijk kind aan huis zijn bij Fabbrica.
Zijn vrouwelijke collega wel. Compliment! Mjin glas champagne met 2 oesters waren overheerlijk. De asperges met truffel en een glas viognier waren perfect. Ik kom hier nog terug, en dan hoop ik dat de bediening onderling gesproken heeft over "hoe ga ik om met gasten die alleen komen eten".

Opnieuw problemen met kwaliteit van vlees. Matige kwaliteit steak, niet op juiste niveau bereid (medium). Na opmerking retour keuken komt hij aangebrand terug. Niets meer te proeven van de bijgevoegde saus. Huiswijn wit viognier van te oud jaar. Na 2 jaar eigenlijk nog niets veranderd. Toen ook problemen met vleesbereiding. Niets geleerd.

Afgelopen zaterdagavond echt heel goed gegeten !!!

Restaurant heeft sinds 1 jaar een nieuwe eigenaar. Het vorige restaurant, met dezelfde naam, was geen succes. Na 2 jaar moest het restaurant sluiten. Dus maar op deze nieuwe geprobeerd. De inrichting was wel OK, maar de rest scheelde het niet veel met de vorige. Het eten was zeer matig, de kip was niet helemaal gaar. Heb dit ook vermeld aan de ober die het zou doorgeven aan de chef kok. Verder werd er helemaal niets mee gedaan. Als het zo doorgaat zal dit restaurant binnenkort ook moeten sluiten vrezen wij. De keuken brigade waren ook qua gastvrijheid niet om over naar huis te schrijven.

Eten is weinig creatief en niet vers.

Op een stille maandagavond hadden we een tafeltje voor het uitzoeken. Mooi interieur, vriendelijke bediening. Wijnkaart en -prijzen redelijk tot goed. Menukaart was voldoende. Voorgerechten: diverse ham- en worstsoorten: aardig maar aan de prijs. De focaccia mocht die naam niet hebben. En dan: zwart geblakerde ribeye en dito steak. De pepersaus was goed, maar er werd niet bij verteld (en het stond niet op de kaart aangegeven) dat deze € 3 extra kostte. Maar het ergste was de luide muziek. Post-lounge herrie die ook na herhaaldelijk verzoek niet zachter gezet werd. Als je een restaurant op muziek uit zou zoeken, zou dit het laatste restaurant zijn waar we naar toe zouden gaan. Drie gangen met wijn voor twee personen ongeveer € 100.

Eindelijk weer een restaurant in het verwachtingsvolle Bergen dat er ook daadwerkelijk aan kan voldoen! Wat een héérlijke combinatie van toegankelijke sfeer en topkwaliteit gerechten. De kaart is een feestje: helemaal wat je in de NY bistro stijl mag verwachten: stoere gerechten, maar met een fabulous upper class twist. Een kaart van koks die gevoel voor trend hebben. De plateau Fabbrica was een kadootje: lekker met z'n tweetjes uitgebreid peuzelen aan superverse fruits de mer. De ribeye daarna was overdadig, zeker in combinatie met ons voorgerecht, maar werkelijk topvlees!

Een blijver. Eten met stijl en zonder liflafjes. Ik hou er van!

Vanavond gegeten met hoge verwachting van een super keuken met veel personeel. Maar na inkijken van de kaart was er al moeilijk een keuze te maken in het voorgerecht. De kaart is niet echt op elkaar afgestemd.
Het is meer een combinatie van gerechten die iemand kan koken.

Jammer het is voor ons geen reden om terug te keren!

Doe hier iets mee.

Met vriendelijke groet,
De Groot

Wat een leuke zaak! Wij hebben er met zijn vieren echt heerlijk gegeten. Alles lekker vers, vooral de vis van de dag is een aanrader. Hier zat Bergen echt op te wachten, hip lekker eten en een mooi interieur. Wij gaan vaker terug komen!

Mooie zaak inderdaad, en geweldige pizza's. Maar met alleen een hip interieur ben je er natuurlijk niet. Er moet nog veel geleerd worden in de bediening: een bestelling opnemen bijvoorbeeld. En natuurlijk kan daarbij iets fout gaan. Alleen dan moet er wel een fatsoenlijke oplossing komen. We hebben bijna twee uur moeten wachten op onze pizza's omdat door de foute opname onze bon gewoon onder op de stapel werd geschoven. En de kinderen maar zeggen: "hé, die mensen kwamen later binnen, en die hebben wel al hun pizza". Dus dan kan je interieur wel door Tjep zijn ontworpen en je houtoven met bisazzategeltjes zijn bekleed... dat maakt dan allemaal letterlijk geen sier meer uit. Groot minpuntje, geen aanrader.

Wauw, wat een mooie zaak is het van binnen! Dit was mijn eerste gedachte.
We werden erg hartelijk ontvangen en naar een tafel begeleid.
We waren er al snel uit... want waar kun je nou een pizza carpaccio eten...?

Het enige puntje wat ik heb gemist is dat er werdt gevraagd of het smaakt en of we misschien nog iets wilde drinken.

Verder is het echt een Top zaak!!!

Ga zo door!

In augustus 2011 hebben we als gezin bij Fabbrica gegeten. Het restaurant was nét geopend (bleek later), vandaar dat niet alles helemaal netjes was afgewerkt (tegels op de toiletten bijv.). Maar de inrichting was erg mooi, grote open keuken, diverse bijzondere zitjes en ruime, lichte zaal achterin de zaak. Het eten was erg goed (kazen als voorgerecht, pizza's en ijs), een van de betere Italiaanse restaurants (voorzover ik kan beoordelen), maar we moesten er wel lang op wachten. Dat was het enige (kleine) minpuntje aan Fabbrica, maar voor de rest absoluut een aanrader!