Just in Rotterdam

Vorige maand hebben we al Just al een keer aan huis laten komen. Omdat dit zo goed bevallen was, koos mijn dochter er voor om ze voor haar verjaardag ook te laten komen.
Omdat onze dochter geen vlees eet, afgesproken om deze keer 7 gangen te doen met alleen vis. Om 18:00 uur afgesproken, om 17:15 een belletje dat de navigatie 18:10 aan gaf, maar 18:05 stonden ze aan de deur. Net zoals de vorige keer Mats (bediening & sommelier) en Della (de kokkin).
Na een lekkere amuse (kaasbolletje) pp verzoek van dochterlief begonnen met de Tom Ka soep, deze keer uitgevoerd met een op de huid gebakken kabeljauw met furikake kruiden en een groene olie: Een echt geweldige combinatie en de toon was gezet.
Hierna kwam er zalm op tafel met een chutney met Madame Janet peper, ponzu & flespompoen. Heerlijk! Toen we aangaven de chutney zo lekker te vinden kregen we nog wat extra chutney op ons bord.
Ook de dichtgeschroeide tonijn met vegetarische sushi was lekker. En een hartige inkt van inktvis. Smaakte echt geweldig en gaf daarnaast ook visueel een leuk effect.
Een ander hoogtepunt was het hoofdgerecht: Aardappelsalade, rode biet, roodbaarsfilet, haricots verts & chutney van ui.
Alles begeleid met diverse wijnen die ze mee hadden genomen. En het genot van een keuken die weer perfect schoon wordt achter gelaten. Zelfs geen afwas, alles gaat mee terug.
Heerlijk gegeten, leuke gesprekken, kortom: Weer een toffe ervaring. Als ze weer open zijn gaan we zeker een keer op locatie eten!