1910 in Eindhoven

Het restaurant straalt rust en elegantie uit, en dat past bij de chef en zijn kookstijl. Klassiek met een twist, combinaties met opvallend veel aandacht voor structuur en mondgevoel, en zonder uitzondering hoog op smaak.

Gisteren heb ik het restaurant 1910 in Eindhoven met een kortstondig bezoek vereerd.
De bediening opereert in alle rust en is nimmer hinderlijk aanwezig. Enkel de strikt noodzakelijke handelingen aan tafel, maar ook ruim tijd en aandacht voor de gast, en uitgebreide uitleg bij de prachtige wijnen. 1910 onderscheidt zich, want het gebeurt niet zo heel vaak dat ik toppers uit de Rhône en Bourgogne, in een arrangement aantref. We kunnen het woord ‘totaalervaring’ uit de kast halen, want dat was zeker van toepassing op dit uitstekende lunch. Grote klasse.