Silk in Zwolle

Vorige week een hele bijzondere ervaring gehad bij Silk. Blijkbaar hanteren ze daar een beleid dat je niet van tafel mag wisselen... Dus zit je in de blakende zon of je wilt juist wat beschutter zitten dan mag dit niet (ook al zijn er meerdere tafels beschikbaar). Als een gast aangeeft dat hij/zij graag van tafel wil wisselen dan honoreer je dit verzoek omdat dit zo hoort en je service verleent en dat doe je niet door je gasten dit te ontzeggen omdat dit jullie beleid is. Ongehoord binnen de horeca branche, dan snap je het daadwerkelijk echt niet.

Als je vervolgens dit belachelijke beleid bespreekt met een andere gast omdat hij ook van tafel wil wisselen omdat hij in de blakende zon zit, dan word je verzocht door een chagrijnig ding in de bediening om het netjes te houden of anders te vertrekken. Je voert gewoon een normaal gesprek met een medegast op een normale toon en bespreekt hoe bizar dit wel niet is. Uiteraard zijn we vertrokken, te zot voor woorden!

Toelichting van de manager was, anders wil iedereen van tafel wisselen. Juist, dat wil iedereen dan. Hoe bedenk je het.

Stop met restaurant managertje te spelen en zoek een baan in een andere branche. Je snapt het gewoon niet.