Aubergine in Steijl

Mooie locatie aan de Maas met glazen vloer (zicht op wijnkelder). Gezellige inrichting. Compliment voor het feit dat het normale 4-gangen menu van de kaart nu in de restaurantweek werd gepresenteerd. Mooie amuses, vriendelijke vlotte bediening en heerlijke wijnen.

Even een opsomming:

1. Kalfswang, aardappelcreme, kalfsborst met ganzenlever en krokante port.

2. Zeetong met risotto, gezouten citroen en citroengrasschuim.

3. Ossenhaas, ossenstaart en sucade van Belgische blauwe schorseneren, jus van sjalot en laurier.

4. Diverse bereidingen van bloedsinaasappel en chocoladetaartje.

Verse broodstengels, ieder zijn eigen botertje, heerlijk!

Toch een klein minpuntje: graag de wijn laten proeven en inschenken voordat het gerecht op tafel staat!