Restaurant Céline in Nieuwegein

Op donderdagavond een prima avond gehad in restaurant Céline, een relatief nieuw restaurant in Nieuwegein dat heel goed op weg is naar echt mooie dingen.
De ontvangst is prima, de service heel persoonlijk en vriendelijk. Fijn maaltijdritme, niet te snel maar zeker niet te langzaam.
Qua eten/drinken: een opvallend lekkere amuse bij het aperitief, mooie gerechten waaraan je kunt zien/proeven dat de chef niet bang is voor een avontuurtje en snapt hoe je met subtiele smaken en texturen een feestje op het bord kan bouwen.
De kaart is misschien voor sommigen wat beperkt (nou ja, valt ook wel mee hoor) maar gezien de kwaliteit van de gerechten en de aandacht waarmee gekookt wordt is dat werkelijk geen enkel probleem. Je eet als een vorst: echt een prima keuken die misschien nog wel een paar stappen kan maken maar hier geldt zonder twijfel: on-Nieuwegeins goed! De conculega's kunnen hun borst nat maken.

Aan details moet/kan nog gewerkt worden: als je whiskey op de kaart hebt, is een keuze uit drie soorten misschien wat mager (hoewel het dan wel weer aardig is dat er een Nederlandse tussen staat - die niet gek is), en whiskey hoort echt niet in een wijnglas… de muziek mag wat zachter, zeker in een fijn, vol huis zoals toen wij er waren, het voegt dan alleen maar herrie toe aan het normale restaurant-geruis. Is niet nodig/wenselijk. Ik vind het water-arrangement niet prettig en/of chique overkomen (onbeperkt plat water uit de kraan in een fles voor een paar euro). Voor bijzonder/speciaal water betaal ik graag, geen probleem, maar water uit de kraan doe je m.i. gratis en - als je wilt - dan zet je hier en daar een euro op de prijs; of houd het zo en doneer wat aan een goed doel of zo…
Speciaal compliment voor aankleding van de ruimtes en keuze van bestek en vaatwerk. Daar spreekt een mooi gevoel voor smaak, stijl en maatvoering uit. \

Samenvattend: dik verdiend compliment voor de jonge ondernemers, ga vooral zo door en blijf deze uitstraling houden, dan ligt zakelijk succes in het verschiet en wie weet op termijn wel meer dan dat!