Da Angelo in Molenhoek

Da Angelo was gisteren stampvol. Geen gebrek aan klandizie, maar dat ging wel ten koste van de kwaliteit. De ravioli lag in een emmer boter en de truffel was niet te zien, laat staan te proeven. De signature dish (zwaardvis) was ook niet geweldig: de vis was taai en doorgeslagen. De aardappeltjes waren gefrituurd. Dus puree van binnen en taai van buiten. De sla werd zonder vinaigrette in een schotel gegooid.
Wat mij betreft kan de oude kaart weer van stal worden teruggehaald. Natuurlijk met de toenmalige keukencrew! Angelo zelf achter de kachel was pas helemaal top.