De Heeren van Harinxma in Beetsterzwaag

Gisteravond zijn wij op uitnodiging van ROC Friese Poort gaan dineren in de Heeren van Harinxma, het restaurant van Bilderberg Hotel Lauswolt. Alleen maar superlatieven zijn van toepassing op de fijne avond. Nou weet ik wel dat het personeel deze avond bestond uit leerlingen van het regionale opleidings-centrum, maar toch gaat de volle waardering uit naar de staf van Hotel Lauswolt, die dit diner hebben begeleid.
Zowel de ontvangst in de hotelbar als de verzorging van de avond waren perfect. Het menu van Terrine van eendenlever en konijnenbout, Brandade van tong, Veluwse maiseend met ahornsiroop en als sluitstuk de soufflé van Fries suikerboord. Alles smaakte meer dan goed. De bijpassende wijnen waren ook met zeer veel zorg uitgekozen.