Mashua-Peruvian Fusion in Amsterdam

Voortreffelijk peruaans restaurant. We kunnen ieder aanraden die deze keuken nog niet kent de voorgerechten proeverij te kiezen, o.a een voortreffelijke ceviche en de ossehaas. Kwaliteit super. Als hoofdgerecht hadden we de geflambeerde eendeborst met een fijne kastanjepuree en verse groenten, en mijn tafelgenoot de zeevruchten in een ook uitstekende visbouillon. Aan de nagerechten zijn we niet meer toegekomen maar zullen we de volgende keer zeker uitproberen. De bediening was trouwens ook zeer attent en vriendelijk.

Vanavond bij Mashua gegeten, met een van oorsprong peruaan in ons midden. Ik als kok heb het zeker weten te waarderen. De opmaak van de gerechten was erg goed en de smaakcombinaties waren ook zoals beloofd. Met recht een goed restaurant.

Met vriendenclub naar restaurant Mashua aan de Prinsengracht. Dat wordt nogal opgehemeld in de website, maar wij zijn er niet van onder de indruk. Het is druk, dus is een grotere groep vaak het laatste aan de beurt. Als dat is om alle personen gelijktijdig te laten dineren, dan hebben we er vrede mee. Maar dat was bij het voorgerecht en hoofdgerecht zeker niet het geval. Als dan het hoofdgerecht ook nog eens bestaat uit ongedefinieerde rijstprut die heet is en de bijbehorende eendebout is koud, dan vinden we de prijs/kwaliteitverhouding ver te zoeken.